Losos na pomerančích s kari rýží

• 1 cibule
• 2 lžíce máslo
• 3 lžíce sekané lískové oříšky
• 200 g rýže
• 400 ml zeleninový vývar kostka
• 2 lžíce kari
• 1 pomeranč
• 800 g losos
• sůl
• pepř
• 100 ml bílé víno
• bobkový list

Postup:

• Cibuli najemno nasekáme a dáme zesklovatět na rozehřáté máslo. Přidáme oříšky, rýži a krátce vše opražíme.
• Podlijeme vývarem, přimícháme karí a dusíme asi 20 minut. Pomeranč rozebereme na dílky, případnou šťávu zachytíme.
• Lososa rozdělíme na čtyři porce. Zakapeme je pomerančovou šťávou, osolíme a opepříme. Svaříme 250 ml vody, víno a bylinky. V tomto vývaru filé dusíme asi 10 minut.