Smetanové kari rizoto

• 250g kulatozrnná rýže
• 1ks velká cibule
• 2 lžíce kari
• sůl dle chuti
• 1ks šlehačka
• 1ks mražená zeleninová směs (nebo čerstvá,konzervovaná)
• 4ks mrkev
• 1ks paprika
• sýr na posypání

Cibulku osmažíme na oleji na kostičky. Přidáme mrkev nakrájenou na tenká kolečka. Po orestování přisypeme i mraženou zeleninu a sůl. Dále dodáme kari, rýži a vodu a vaříme než je rýže uvařená. Nakonec přilijeme šlehačku a zamícháme nakrájenou papriku, případně další čerstvou zeleninu. Podáváme posypané sýrem.