Kuřecí kung pao

• 0,5 kg kuřecí prsa
• 2 jarní cibulky
• 400 g mražených fazolek
• 2 papriky
• bramborový škrob
• arašídy (nesolené, pražené)
• 4 stroužky česnek
• 2 lžíce zázvoru
• špetka chilli kousky
• 0,5 lžíce sečuánský pepř
• bílý pepř
• sůl
• cukr
• olej na smažení
• sezamová semínka na posypání

Na omáčku

• 80 ml sójovky mix světlá tmavá
• 120 ml vody
• 2 lžíce cukru moučka

Kuřecí maso nakrájené na kousky ochutíme solí, bílým pepřem, špetkou cukru a obalíme je v bramborovém škrobu. Maso smažíme v rozpálené wok pánvi ve vysoké vrstvě oleje do křupava a poté necháme okapat na papírových utěrkách.

V misce smícháme všechny přísady na omáčku a necháme ji zatím stranou.

V čisté wok pánvi rozpálíme trochu oleje a krátce orestujeme nadrbaný česnek, nastrouhaný zázvor, sečuánský pepř a chilli kousky. Přidáme fazolky, papriku nakrájenou na kostičky a bílé části jarní cibulky nakrájené na kolečka. Po rozmrazení fazolek přidáme kuřecí maso a zelené stonky jarní cibulky. Krátce zarestujeme a zalijeme připravenou omáčkou. Nakonec vmícháme arašídy.

Kung pao podáváme s uvařenou jasmínovou rýží posypané sezamovými semínky.