Sekaná

• 1200g mleté maso
• 2 vejce
• 2 hrsti ovesné vločky
• 1 čerstvý rohlík
• cca 250ml mléko
• cca 120g tvrdý sýr
• 1 stroužek česnek
• sůl
• hrst pažitka
• 8 plátků anglická slanina
• sádlo
• kmín na posypání

1. Rohlík nakrájíme na kolečka, hodíme do mixérku, který to "natrhá"
2. "Strouhanku" z čerstvého rohlíku a vločky zalijeme horkým mlékem, aby vše dostatečně nasáklo.
3. Nastrouháme sýr najemno, nakrájíme pažitku, utřeme stroužek česneku
4. Smícháme maso, vejce, namočený rohlík a vločky v mléku, sýr, česnek a pažitku
5. Osolíme dvakrát jako když solíme chleba (osolíme povrch směsi v míse, zamícháme, znovu osolíme, zamícháme)
6. Vyložíme pekáček plátky slaniny
7. Ze směsi zformujeme šišku sekané, pomůžeme si namočením rukou ve studené vodě, položíme na slaninu
8. Stěrkou namočenou ve vodě uhladíme povrch, abychom neměli trhliny, povrch šišek důkladně posypeme kmínem
9. Přidáme 2cm vody a 2 lžíce sádla
10. Pečeme při 170 stupních asi 2-3 hodiny.